已知20℃时蔗糖的比旋光度为66.5°，旋光管的长度为1dm，测得蔗糖溶液的旋光度为26.6°，则20℃时该蔗糖溶液的浓度（g/mL）为（）。

[单选题]将蔗糖液装入150.3mm的旋光管内，所测得的旋光度值为67.03，蔗糖在20℃的比旋光度为+66.53，则其百分浓度为（）。A .150.3% B .67.03% C .66.53% D . D.15.03%

[单选题]蔗糖的比旋光度为+66.5，果糖比旋光度为―92.4，Glu的比旋光度为+52.2，则平衡时，蔗糖水解液的比旋光度为（）A . —40.2B . +26.3C . —19.9D . —79.1

[单选题]一般规定：（）旋光物质的溶液时的旋光度，称作比旋光度。A .以钾光线为光源，在温度为25℃时，偏振光透过1cm长、每毫升含1g B .以钠光线为光源，在温度为20℃时，偏振光透过1dm长、每毫升含1g C .以钾光线为光源，在温度为25℃时，偏振光透过1dm长、每毫升含1g D . D.以钠光线为光源，在温度为25℃时，偏振光透过1cm长、每毫升含1g

[问答题] 蔗糖（旋光度为＋66.5°）水解生成等摩尔的D-葡萄糖（旋光度为＋52.5°）和D-果糖（旋光度为－92°）的混合物。（a）提出一方便的方法，以确定由小肠壁提取的转化酶水解蔗糖的速率。（b）为什么由蔗糖水解形成的等摩尔D-葡萄糖和D-果糖的混合液在食品工业上被称之转化糖？（c）转化酶（即蔗糖酶）作用于蔗糖溶液至混合液的旋光度变为0时，多少蔗糖被水解？

[单选题]肾上腺素的比旋度测定：供试液浓度为20mg/ml，用1dm长的测定管照旋光度测定法测定旋光度为-1.038。，其比旋度为（ ）。A．-50.3°B．-53.5°C．-51.9°D．+50.3°E．+53.50°

[判断题] 比旋度是偏振光通过长1dm，并每毫升中含旋光物质1g的溶液时，在一定波长与温度下测得的旋光度。A . 正确B . 错误

[单选题]测定某药物的比旋度，若供试品溶液的浓度为10.0mg/ml，样品管长度为2dm，测得的旋光度值为+2.02°，则比旋度为A.+2.02°B.+10.1

[判断题] 药典规定旋光仪的性能检定，用蔗糖作为基准物质进行。A . 正确B . 错误

[单选题]称取蔗糖试样5.000g，用水溶解后，稀释为50.00mL，20℃时，用2dm旋光管，黄色钠光测得旋光度为+12.0°，蔗糖的纯度为（）。A .93.1% B .95.2% C .90.2% D . D.92.5%

[填空题] 20℃时，1%的纯蔗糖溶液的锤度为（）。