已知23℃时测得牛乳的乳稠计读数为32.4°，则20℃时牛乳的密度为（）。

[单选题]已知17℃时测得牛乳的乳稠计读数为32.6°，则20℃时牛乳的密度为（）。A . 1.017B . 1.032C . 1.020D . 1.065

[单选题]某牛乳在16℃时测得的乳稠计读数为31°，则20℃时应为（）。A .30.2°B .30.8°C .31.8°D .35°

[单选题]某牛乳在25℃时测得的乳稠计读数为29.8°，则20℃时应为（）。A .30.2°B .30.8°C .31.8°D .35°

[单选题]乳稠计的读数为20时，相当于（）A .相对密度为20B .相对密度为20%C .相对密度为1.020D . D.相对密度为0.20

[单选题]盖勃法测定牛乳脂肪含量时，乳脂计的读数方法是（）。A .读取酸层和脂肪层的最高点B .读取酸层和脂肪层的最低点C .读取酸层和脂肪层最高和最低点的平均数D .以上均不正确

[判断题] 乳脂率为4%的牛乳为标准乳。A . 正确B . 错误

[判断题] 牛乳的相对密度：20℃的牛乳的质量与同体积20℃水的质量的比值.A . 正确B . 错误

[填空题] 密度计的类型有（）；（）、乳稠计、波美计。

[单选题]测定牛乳蔗糖含量时，转化温度为（）。A .75-78B .35-37C .68-70D .10-102

[问答题] 计算题：测得某乳样的结果如下：牛乳比重计的读数1.032，脂肪含量是3.2%，请用公式：T＝0.25L＋1.2F＋K；这里K值取0.14；求出该乳样的干物质含量