乳酸在食品工业中广泛用作食品和饮料的酸味剂、防腐剂、（）等。

[单选题]食品工业中，应用最广泛的酸味剂是：（）A .柠檬酸B .乳酸C .苹果酸D .果醋

[问答题] 如今大量食品防腐剂被广泛应用于各类食品行业，食品防腐剂有哪些？及其防腐剂的作用机理。

[单选题]食品防腐剂()。A.有刺激性B.没有抑菌作用C.必须符合卫生标准D.有异味

[单选题]在食品及药品工业中，常用（）作为防腐剂A .碳酸氢钠B .乙酸钠C .苯甲酸钠D .苯乙酸钠

[单选题]下列食品添加剂中，可用作防腐剂的是（）A . 糖精B . 亚硝酸钠C . 苯甲酸钠D . 小苏打

[单选题]食品防腐剂有（　　）。A.苯甲酸、山梨酸、丙酸钠B.糖精、甘草、甜味菊苷C.硝酸盐、亚硝酸盐D.硫磺、亚硫酸钠E.没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯

[单选题]食品防腐剂有（　　）。A.苯甲酸、山梨酸、丙酸钠B.糖精、甘草、甜味菊苷C.硝酸盐、亚硝酸盐D.硫磺、亚硫酸钠E.没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯

[单选题]食品防腐剂有（　　）。A.苯甲酸、山梨酸、丙酸钠B.糖精、甘草、甜味菊苷C.硝酸盐、亚硝酸盐D.硫磺、亚硫酸钠E.没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 食品防腐剂有（）。A . 苯甲酸、山梨酸、丙酸钠B . 糖精、甘草、甜味菊苷C . 硝酸盐、亚硝酸盐D . 硫磺、亚硫酸钠E . 没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯

[单选题]在食品工业中表面活性剂用作乳化剂、分散剂和（）A . 蒸煮剂B . 施胶剂C . 稳定剂D . 润湿剂