老年人体内蛋白质的合成能力差，同时对蛋白质的吸收利用率下降，容易出现（）氮平衡。

[填空题] 由于老年人蛋白质合成能力差，摄入的蛋白质利用率低，因此所摄入的蛋白质应是（）。

[单选题]老年人对蛋白质吸收利用率下降，易出现负氮平衡，但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担，因此老年人对蛋白质的要求为（）。A . 质优量少B . 质优量足且维持氮平衡C . 以植物蛋白为主D . 将蛋白质摄入量减少到成年人的一半

[单选题]老年人对蛋白质吸收利用率下降，易出现负氮平衡，但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担因此老年人对蛋白质的要求为( )。A．质优量少B．质优量足且维持氮平衡C．以植物蛋白为主D．将蛋白质摄入量减少到成年人的一半

[名词解释] 蛋白质利用率

[单选题]蛋白质净利用率A．BVB．NPUC．PERD．AASE．EAA

[名词解释] 净蛋白质利用率

[判断题] 蛋白质净利用率等于蛋白质的消化率。A . 正确B . 错误

[名词解释] 蛋白质的净利用率

[名词解释] 蛋白质净利用率（NPU）

[问答题]蛋白质净利用率（NPU）