糖化过程中，各种水解酶起到至关重要的作用，酶都有其最佳作用温度及Ph值。α-淀粉酶的最佳作用温度及Ph值是：（）

[填空题] 麦芽β-淀粉酶的最佳作用温度是（）℃。

[填空题] 麦芽α-淀粉酶的最佳作用温度是（）℃。

[多选题] 糖化过程中对淀粉产生作用的酶有（）A . R酶B . 界限糊精酶C . 内肽酶D . a-淀粉酶

[单选题]糖化过程中最高的α-淀粉酶活性的最适pH值是（）。A . 5.2B . 5.7C . 5.3-5.7

[单选题]木瓜水解酶作用后，IgG可水解成A.F（ab）2段B.Fc段C.2Fab+FcD.2Fab+2FcE.F（ab）2+2Fc

[单选题]溶酶体中的水解酶的最适pH约为（）A .1.80B .4.8C .7.0D .8.0

[填空题] 酶按其催化作用的性质分为（）、（）、水解酶、裂解酶、异构酶和生合酶。

[多选题] 麦芽中的淀粉水解酶包括下列哪几种：（）A . α-淀粉酶B . β-淀粉酶C . 麦芽糖酶D . R酶

[单选题]淀粉在淀粉酶及酸的作用下最终水解成（）A . 葡萄糖B . 果糖C . 蔗糖D . 麦芽糖

[单选题]在DNA水解酶作用下初步水解DNA，可以获得（）A . 磷酸，核糖，A、G、C、U四种碱基B . 磷酸，脱氧核糖，A、T、C、G四种碱基C . 四种脱氧核苷酸D . 四种核糖核苷酸