食品中的酸主要有两类，即（）和无机酸，其中主要酸是（）。

[填空题] 芳烃转化反应所采用的催化剂主要有无机酸、（）和固体酸三类。

[单选题]以下四种酸中，（）是无机酸。A . 盐酸B . 乙酸C . 甲酸D . 氨基磺酸

[多选题] 食品中强化脂肪酸主要有（）。A .亚油酸B .油酸C .γ-亚麻酸D .花生四烯酸E .DHA

[填空题] 食品中酸的种类很多，可分为有机酸和（）两类。

[判断题] 有机酸较无机酸烧伤严重（）A . 正确B . 错误

[填空题] 我国浸酸一般多采用有机酸与无机酸合用，无机酸一般为（），（）等，有机酸多为（），（），（）等。

[单选题]下列无机酸中，（）具有络合性。A . 硝酸B . 磷酸C . 碳酸D . 硫酸

[判断题] 醇、酚与无机酸、有机酸不反应。A . 正确B . 错误

[单选题]酸洗材料中，无机酸包括（）和盐酸。A . 硫酸B . 醋酸C . 柠檬酸D . 果酸

[填空题] 酸味是有机酸和无机酸、盐类分解为（）所产生的。