测定食品中的细菌总数常采用（）

[单选题]食品中菌落总数测定A．检样放入缓冲蛋白胨水B．检样放入灭菌生理盐水C．检样放入营养肉汤D．检样放入灭菌盐水E．检样放入0.1%蛋白胨水

[单选题]食品中菌落总数测定A.检样放入缓冲蛋白胨水B.检样放入灭菌生理盐水C.检样放入营养肉汤D.检样放入灭菌盐水E.检样放入0.1%蛋白胨水

[单选题]测定食品中脂肪常采用的方法是A.酶水解法B.萃取法C.索氏提取法D.碱水解法E.重量法

[单选题]酵母细胞总数的测定，常采用（）A . 含氮量测定B . 血球计数器C . 比浊法D . 干重法

[单选题]食品中菌落总数测定使用A．灭菌盐水B．营养肉汤C．灭菌生理盐水D．缓冲蛋白胨水E．无菌水

[单选题]食品中菌落总数测定使用A.灭菌盐水B.营养肉汤C.灭菌生理盐水D.缓冲蛋白胨水E.无菌水

[单选题]（）在食品卫生检验中，测定食品中的细菌数时，普遍采用（）培养。A . 低温B . 超低温C . 中温D . 高温

[单选题]在食品卫生检验中，测定食品中的细菌数时，普遍采用（）培养。A.低温B.超低温C.中温D.高温

[问答题] 简述水和食品中细菌菌落总数的测定程序。多管发酵法测定水与食品中大肠菌群数的操作过程有何异同？

[单选题]水样细菌总数测定需用A.血琼脂培养基B.SS琼脂培养基C.HE琼脂培养基D.DHL琼脂培养基E.普通营养琼脂培养基