[单选题]某药厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸,结果代谢产物没有谷氨酸而产生乳酸及琥珀酸,其原因是()A .温度控制不适B .通气量过多C .pH呈酸性D .溶氧不足
[单选题]下列有关谷氨酸棒状杆菌的生长和谷氨酸发酵的叙述.错误的是()A . 组成酶是维持菌体基本生活的必要条件B . 菌体能合成各种生长因子,不需要从外界补充C . 发酵液pH呈酸性时,就会生成乙酰谷氨酰胺D . 细胞膜透性的改变,可解除代谢产物对有关酶活性的抑制
[单选题]下列有关谷氨酸棒状杆菌的生长和谷氨酸发酵的叙述,错误的是()A . 组成酶是维持菌体基本生活的必要条件B . 菌体能合成各种生长因子,无需从外界补充C . 发酵液pH呈酸性时,不会生成乙酰谷氨酰胺D . 细胞膜透性的改变,可解除代谢产物对有关酶活性的抑制
[填空题] 磷酸盐是谷氨酸发酵过程中必需的,但浓度不能过高,否则,谷氨酸发酵会转向缬氨酸发酵,在发酵阶段,若供氧不足,发酵的主产物会由谷氨酸变为()。
[单选题]谷氨酸在谷氨酸脱氢酶作用下脱下的氢A.B.C.D.
[判断题] 赖氨酸生产菌与谷氨酸生产菌一样都是生物素缺陷型。A . 正确B . 错误
[填空题] 谷氨酸与氯化钠共存时,可使谷氨酸的鲜味()。
[单选题]通过发酵罐发酵可大规模生产谷氨酸,生产中常用的菌种是好氧的谷氨酸棒状杆菌。下列有关谷氨酸发酵过程的叙述,正确的是()。A.溶氧充足时,发酵液中有乳酸的