测定食品灰分过程中，样品炭化时若发生膨胀，可加入下列物质少许以避免样品溅出（）。

[判断题] 测定食品中的灰分含量时，如样品炭化严重，可加入几滴橄榄油。A . 正确B . 错误

[单选题]粕类产品灰分测定样品碳化时，应采用（）的方法进行炭化。A . 先低温后高温B . 先高温后低温C . 保持高温状态

[判断题] 灰分测定的样品应炭化至100℃。A . 正确B . 错误

[问答题] 在测定灰分过程中，煤中矿物质发生哪些变化？

[填空题] 样品中灰分的过程中，加速样品灰化的方法有（）；（）；加入几滴硝酸或双氧水；加入助灰化剂硝酸镁、醋酸镁。

[填空题] 样品中灰分的过程中，加速样品灰化的方法有：加入去离子水；加入疏松剂碳酸铵；加入几滴硝酸或双氧水；加入助灰化剂硝酸镁、（）。

[单选题]在干果磨碎过程中，可加入一些（）以避免干果出油。A .玉米粉B .水C .色拉油D .白葡萄酒

[单选题]测定食品灰分时，下列哪项操作不正确A．炭化时先大火，后小火B．炭化温度不得超过600℃C．碳化前可滴加无灰植物油D．液体样品可用无灰滤纸吸收后，再炭化E．在500～600℃灼烧至无炭粒

[单选题]测定食品灰分时，下列哪项操作不正确A．炭化时先大火，后小火B．炭化温度不得超过600℃C．在500～600℃灼烧至无炭粒D．炭化前可滴加无灰植物油E．液体样品可用无灰纸吸收后，再炭化

[单选题]硫酸-硝酸消化食品样品过程中，要维持定量的硝酸是A．使样品灰化B．缩短消化时间C．避免发生炭化还原金属D．除去干扰杂质E．为了消化完全