在工业发酵种，接种时的菌种应处于（）

[单选题]在发酵工业生产中，使用的种子应处于（）。A .停滞期B .对数期C .稳定期D .衰亡期

[问答题] 试述工业发酵对生产菌种选择有哪些要求？（工业发酵对生产菌种的一般要求是什么？）

[单选题]工业发酵中菌种选育最常用的方法是（）。A . 自然选育B . 诱变育种C . 分子育种D . 杂交育种

[问答题] 简述发酵工业对微生物菌种的要求。

[多选题] 菌种的扩大培养在现代发酵工业生产中占有重要地位，其目的是为工业发酵提供（）.A . 质量极好的种子B . 价值极高的种子C . 数量巨大的发酵剂D . 代谢旺盛的微生物种子

[问答题] 在农村沼气发酵菌种来源最广，使用最方便的接种物是什么？

[多选题] 食品发酵工业中常用的微生物菌种有（）.A . 细菌B . 霉菌C . 酵母菌D . 放线菌

[判断题] 菌种接种量的大小与该菌在发酵罐中生长的速度有关.A . 正确B . 错误

[问答题] 论述微生物菌种对于发酵工业的重要意义。

[多选题] 发酵工业获得符合要求的菌种的途径主要有（）.A . 从自然界分离筛选B . 从菌种保藏机构获得C . 从生产过程中的已有菌种中筛选发生正突变的优良菌种D . 从土壤中获得