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[单选题]

青干金枪鱼的肉质特点是（）。

A .肉色赤红

B .肉质发面

C .刺细而多

D .肉呈蒜瓣状

参考答案与解析：

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金枪鱼

[名词解释] 金枪鱼

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    [单选题]金枪鱼属于可以高速游泳的鱼类，对于金枪鱼的描述错误的是（）。A .没有鱼鳔B .体表被覆鳞片C .必须游泳才能呼吸D .身体呈完美的流线型

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    [多选题] 下面哪个是金枪鱼的别称（）。A . 枪乌贼B . 鲔鱼C . 青干D . 剑鱼E . 吞拿

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    • 青干余枪鱼的肉质特点是肉色洁白、肉厚无剌、肉质细嫩。味极佳。

    [判断题] 青干余枪鱼的肉质特点是肉色洁白、肉厚无剌、肉质细嫩。味极佳。A . 正确B . 错误

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    • 下列选项中关于金枪鱼的正确叙述是（）。

    [多选题]下列选项中关于金枪鱼的正确叙述是（）。A.硬骨鱼纲鲈形目鲭科鱼类B.又名鲔鱼、吞纳鱼、鲐鱼C.海洋大型经济鱼类D.鱼体侧面脊背突起E.鱼体无角质硬鳞

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    [单选题]金枪鱼的体温比周围的水温高（）摄氏度。A .1B .3C .9D .15

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    [单选题]食用不新鲜的金枪鱼易发生食物中毒，其有毒成分是（）A . 组氨酸B . 肉毒毒素C . 肠毒素D . 龙葵素E . 组胺

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    • 青干金枪鱼的肉质特点是（）。