营养素损失较少的面食制作方法是（）。

[单选题]面食如果烹饪或食用方法不当，就会造成某些营养素的损失，下列面食的制作方法中，哪种能使营养素损失较小？（）A . 蒸制的馒头B . 炸油条C . 干拌面D . 方便面

[多选题] 制作面食时，哪些方法更容易保存营养素（）A .烙制B .蒸制C .炸制D .捞水饭

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 制作面食时加碱可使下列哪种营养素严重损失（）A . 维生素AB . 维生素B1和B2C . 烟酸D . 必需氨基酸E . 必需脂肪酸

[单选题]制作面食时加碱可使下列哪种营养素严重损失A.维生素AB.维生素B和B2C.烟酸D.必需氨基酸E.心需脂肪酸

[单选题]制作面食时加碱可使下列哪种营养素严重损失（）。A . 维生素AB . 维生素B1和B2C . 烟酸D . 必需氨基酸E . 心需脂肪酸

[单选题]下列措施中会增加面食中营养素损失的是（）A . 做馒头时，在发酵面团中加碱B . 吃面条时连汤一起喝C . 烙饼时，缩短所用时间D . 做油炸食品时，油温不宜过高E . 烤制面包时，时间不宜过长

[单选题]下列措施中会增加面食中营养素损失的是A.做馒头时，在发酵面团中加碱B.吃面条时连汤一起喝C.烙饼时，缩短所用时间D.做油炸食品时，油温不宜过高E.烤制

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 下列措施中会增加面食中营养素损失的是（）。A . 做馒头时，在发酵面团中加碱B . 吃面条时连汤一起喝C . 烙饼时，缩短所用时间D . 做油炸食品时，油温不宜过高E . 烤制面包时，时间不宜过长

[单选题]下列措施不能减少面食中营养素损失的是（ ）。

[单选题]下列措施不能减少面食中营养素损失的是（）。A.做馒头时，在发酵面团中加碱B.吃面条时连汤一起喝C.烙饼时，缩短所用时间D.做油炸食品时，油温不宜过高