A . 牛油或奶油
B . 黄油或牛油
C . 黄油或奶油
D . 牛油或奶酪
[判断题] 动物脂奶油是从鲜牛奶中分离而成的乳制品。A . 正确B . 错误
[判断题] 稀奶油是制造奶油的原料.A . 正确B . 错误
[填空题] 乳制品的种类有奶油、()、酸奶、炼乳、奶酪、酥油等。
[单选题]乳品饮料是指以()和乳制品为原料的。A .发酵乳B .羊乳C .牛乳D .乳酸菌
[单选题]可可粉是用()原料加工而成的。A.可可果B.可可豆C.咖啡豆D.咖啡粉
[单选题]可可粉是用()原料加工而成的。A.可可果B.可可豆C.咖啡豆D.咖啡粉
[多选题] 玉兰片是以鲜笋为原料加工而成的干制品,常见的品种有()。A . 尖片B . 冬片C . 桃片D . 春片E . 梅片
[单选题]带子是用()的闭壳肌加工而成的干制品。A.扇贝B.江珧贝C.日月贝D.贻贝
[单选题]带子是用()的闭壳肌加工而成的干制品。A.扇贝B.江珧贝C.日月贝D.贻贝
[单选题]火腿是用猪后腿为原料,用()经发酵等工艺加工而成的。A . 干腌法B . 湿腌法C . 酒腌法D . 糖腌法