食品浓缩的目的和常用方法

[单选题]稀释和浓缩是生物样品测定时常用的预处理方法。稀释和浓缩的主要目的是（　　）。A.减少样品中基体的浓度B.使待测物的浓度超出标准曲线的定量范围C.降低测

[问答题,论述题] 食品浓缩加工的目的？采用蒸发浓缩时有什么特点？

[多选题] 常用的浓缩方法（）。A . 常压加热浓缩B . 加压浓缩C . 真空浓缩D . 冷冻浓缩E . 结晶浓缩

[填空题] 食品料液可用（）、冷冻浓缩设备或膜浓缩设备方式进行浓缩，其中以（）方式最为常用。

[填空题] 目前食品工业中有哪三类浓缩方法：膜浓缩、（）及（）。

[填空题] 目前食品工业中有哪三类浓缩方法：（）、（）及冷冻浓缩。

[问答题] 食品原料分级的目的、内容和方法？

[填空题] 食品物料蒸发浓缩的特点为（）、（）、（）、（）、（）和（）。

[试题]食品的浓缩

[问答题]食品的浓缩