绿茶的制作工艺分为（）、（）和（）。（）是形成绿茶品质的关键。

[填空题] 绿茶制作过程中，形成绿茶品质最关键工序是（）。

[多选题] 特种绿茶作为绿茶一类，其制作工艺也分为三步（）。A . 萎凋B . 杀青C . 揉捻D . 干燥

[单选题]绿茶品质的形成，最关键的工序是（）。A . 杀青工序B . 揉捻工序C . Ｃ.干燥工序D . Ｄ.发酵工序

[填空题] 形成茯砖茶品质的关键工序是（ ），形成绿茶品质的关键工序是（ ）。

[问答题] 杀青是形成绿茶品质的关键性工序，其目的为？

[多选题] 绿茶的基本工艺流程分为（）。A . 萎凋B . 杀青C . 揉捻D . 发酵E . 干燥

[单选题]绿茶根据（）和干燥方式不同分为炒青绿茶、烘青绿茶和蒸青绿茶等。A.做青B.晒青C.凉青D.杀青

[判断题]绿茶根据杀青和干燥方式不同，可分为晒青绿茶、烘青绿茶和炒青绿茶等。（）A.对B.错

[判断题]绿茶根据杀青和干燥方式不同，可分为炒青绿茶、烘青绿茶和蒸青绿茶等。（）A.对B.错

[判断题] 绿茶按制法可分为四大类，即炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶。A . 正确B . 错误