影响蛋白质降解的因素有哪些。

[问答题] 影响蛋白质消化率的因素有哪些？

[问答题] 影响蛋白质变性的主要因素有哪些？

[问答题] 影响反胶束萃取蛋白质的主要因素有哪些？

[问答题] 影响蛋白质变性的因素有哪些？作用机理是什么？

[问答题] 什么是蛋白质的变性作用，引起蛋白质变性的因素有哪些？

[名词解释] 瘤胃降解蛋白质（RDP）

[多选题] 影响食物蛋白质消化率的主要因素有（）。A . 食用者个体差异B . 蛋白来源C . 烹调方式D . 其他膳食因素E . 蛋白质性质

[问答题] 影响蛋白质折叠的因素。

[多选题] 影响蛋白质分解的因素（）。A . 麦芽质量B . 糖化温度与时间C . 糖化醪pH值D . 糖化醪浓度

[名词解释] 瘤胃可降解蛋白质（RDP）