属于物质传递过程的单元操作是（）。

[单选题]属于热量传递过程的单元操作是（）。A .吸收B .冷冻C .粉碎D .蒸发

[单选题]单元操作精馏主要属于（）的传递过程。A .热量B .动量C .能量D .质量

[判断题] 单元操作蒸发主要属于质量传递过程。A . 正确B . 错误

[单选题]单元操作精馏是属于（）过程。A . 单向传质B . 双向传质C . 热量传递D . 分子传递

[多选题] 食品工程的单元操作，有许多是质量传递过程，包括（）。A . 吸收B . 吸附C . 蒸馏D . 干燥E . 沉降

[多选题] 食品工程的单元操作，有许多是动量传递过程，包括（）。A . 流体输送B . 机械分离C . 气体压缩D . 真空技术E . 蒸发浓缩

[多选题] 食品工程的单元操作，有许多是热量传递过程，包括（）。A . 吸收B . 蒸发C . 热杀菌D . 冷冻E . 过滤

[单选题]在下列单元操作中属于双向传质过程的是（）。A . 吸收过程B . 蒸出过程C . 精馏过程D . 以上三种操作过程

[单选题]下列不属于流体流动过程的单元操作是（）。A . 液体输送B . 气体压缩C . 过滤D . 蒸发

[问答题] 什么叫〝单元过程〞？什么叫〝单元操作〞？