当前位置： 找题吧 >  中级面点工
[问答题]

刀工要求怎样？

参考答案与解析：

相关试题

刀工的基本要求（）。

[多选题] 刀工的基本要求（）。A . 整齐划一B . 配合烹调C . 清爽利落、断连分明D . 合理应用E . 物尽其用

  • 查看答案

    • 下列不属于刀工要求的是（）。

    [单选题]下列不属于刀工要求的是（）。A .因材施刀B .随意施刀C .均匀一致D .物尽其用

  • 查看答案

    • 刀工操作的基本要求不包括（）。

    [单选题]刀工操作的基本要求不包括（）。A.思想集中B.刀具的种类C.懂得营养学D.刀法正确

  • 查看答案

    • 刀工操作的基本要求不包括（）。

    [单选题]刀工操作的基本要求不包括（）。A.思想集中B.刀具的种类C.懂得营养学D.刀法正确

  • 查看答案

    • 刀工美化的操作要求之一是（）。

    [单选题]刀工美化的操作要求之一是（）。A . 只能加工植物原料B . 刀距相等C . 细如毛发D . 保持外形完整

  • 查看答案

    • 刀工：

    [名词解释] 刀工：

  • 查看答案

    • 刀工

    [名词解释] 刀工

  • 查看答案

    • 刀工操作的基本要求不包括( )。A、思想集中B、刀具的种类C、懂得营养学D、刀工

    [单选题]刀工操作的基本要求不包括( )。A．思想集中B．刀具的种类C．懂得营养学D．刀工准确

  • 查看答案

    • 什么是刀工？

    [问答题] 什么是刀工？

  • 查看答案

    • 冷盘垫底的原料也要注意刀工成型的审美要求。（）

    [判断题]冷盘垫底的原料也要注意刀工成型的审美要求。（）A.对B.错

  • 查看答案

    • 刀工要求怎样？