[判断题]

黄酒在烹调中可以去腥除异,消毒杀菌,助味渗透,还可以和味,增香及增色。

A . 正确

B . 错误

参考答案与解析:

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黄酒在烹调中可以去腥除异,消毒杀菌,助味渗透,还可以和味,增香及增色。