甜面酱是以面粉为主分原料与食盐经（）。

[单选题]面包类是以面粉为主，以酵母等原料为辅的面坯，经（）制成的产品。A .冷冻B .发酵C .反复搅打D .反复擀叠

[单选题]西点中的水调面团、混酥面团、（）等多是以面粉为主要原料。A . 面包面团B . 蛋面团C . 糖面团D . 油酥面团

[试题]()是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料，配以辅料，经一系列加工而制成的松软点心。A．混酥类B．泡夫类C．蛋糕类D．面包类

[单选题]（）是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料，配以辅料，经一系列加工而制成的松软点心。A .混酥类B .泡夫类C .蛋糕类D .面包类

[填空题] 面包是以小麦面粉为主要原料，与酶母和其他辅料一起加水调制成面团，再经发酵整形（），烘烤等工序加工制成的发酵食品。

[单选题]脆皮面包多以面粉、（）、盐等为主要原料。A .酵母B .白糖C .鸡蛋D .黄油

[单选题]玻璃是以（）、纯碱、石灰石等无机氧化物为主要原料，与某些辅助性原料经高温熔融，成型后经过冷却而成的固体。A . 碎玻璃B . 石英砂C . 氧化钠D . 氧化硅

[单选题]起酥油是以（）为主要原料。A .动物性油脂B .植物性油脂C .人造油脂D .合成油脂

[单选题]制作传统调料甜面酱的主要原料是（）。A.小麦粉B.大豆粉C.米粉D.玉米淀粉

[单选题]制作传统调料甜面酱的主要原料是（）。A.小麦粉B.大豆粉C.米粉D.玉米淀粉