咸味馅分几类？

[问答题] 咸味馅原料分几部分？包括哪些品种？

[判断题] 在面点制作中，使用最多的一种馅心是咸味馅。A . 正确B . 错误

[判断题] 拌制雪笋馅时，由于雪里红本身已有咸味，所以制馅时必须注意盐的使用量。A . 正确B . 错误

[判断题]拌制雪笋馅时，由于雪里红本身已有咸味，所以制馅时必须注意盐的使用量。（）A.对B.错

[多选题]成品不封口、露一部分馅的上馅方法是（）。A.包馅法B.拢馅法C.卷馅法D.滚粘法

[单选题]下列属于熟咸馅的馅心有( )。A．鱼蓉馅B．叉烧馅C．冬蓉馅D．水晶馅

[问答题] 馅心的分类方法有哪些？（4分）

[问答题] 什么叫制馅原料？分几大类？

[问答题] 包裹分几类？

[问答题] 疫苗分几类？