预防亚硝基化合物危害的措施是（ ）。

A．提高维生素C，E和胡萝卜素的摄入量，以阻断合成

B．少用腌制和酸渍食品，以减少摄入量

C．多用新鲜蔬菜

D．日光下曝晒，以促使光解

E．以上均是

[单选题]预防亚硝基化合物危害的措施是A．提高维生素C、维生素E和胡萝卜素的摄入量，以阻断合成B．少食腌制和酸渍食品，以减少摄入量C．多食新鲜蔬菜D．日光下曝晒，以促使光解E．以上均是

[判断题] 能预防肿瘤的膳食因素包括类胡萝卜素、维生素C、、维生素E和亚硝基化合物等。A . 正确B . 错误

[填空题] 参考β-胡萝卜素的吸收率，人体摄入（）β-胡萝卜素能够生成1μg维生素A。

[单选题]若维生素A的摄入量为1000IU，β-胡萝卜素摄入量是3mg，视黄醇当量(μgRE)应是A．668B．801C．901D．1200E．1300

[单选题]若维生素A的摄入量为1 000IU，β胡萝卜素摄入量是3mg，视黄醇当量(ugRE)应是A．668B．801C．901D．1200E．1300

[判断题]维生素C可阻断亚硝基化合物的形成。（）A.对B.错

[判断题]维生素C可以阻断亚硝基化合物的形成。（）A.对B.错

[判断题]维生素C可阻断亚硝基化合物的形成。（）A.对B.错

[判断题]维生素C可阻断亚硝基化合物的形成。（）A.对B.错

[判断题]维生素C可阻断亚硝基化合物的形成。（）A.对B.错