食品样品制备的前处理

[问答题] 食品样品制备的前处理

[判断题] 食品检验的基本步骤按照下列顺序进行，样品采集、样品的制备和保存、样品预处理、成分分析、数据的处理和分析报告的撰写。A . 正确B . 错误

[试题]食品检验样品的制备和保存

[问答题] 食品检验样品的制备和保存

[单选题]食品分析中，固体样品的平均样品制备，采用的方法是（）A . 先碎化，后混匀，用四法分法制成平均样品B . 先搅后碎，再四分法制备成平均样品C . 用组织捣碎机捣碎后，取一部分成平均样品D . 直接混合，四分法制备平均样品

[问答题] 简述送验样品的制备和处理。

[填空题] 食品分析与检验可以分为（）；（）、仪器检验、感官检验。样品的制备的目的是保证样品均匀一致，使样品其中任何部分都能代表被测物料的成分。

[多选题] 属于食品样品预处理的方法有（）A . 有机物破坏法B . 蒸馏法C . 色层分离法D . 溶剂提取法E . 磺化法和皂化法

[问答题] 土壤样品制备-新鲜样品

[问答题] 土壤样品制备-风干样品