[单选题]
食用方法酱油是家中必备调味品，但是这里的学问也很大，下列说法正确的是（）
A . 不同用途的酱油卫生指标不同，供佐餐用的可直接入口，卫生指标较好的，也可用于烹调。
B . 供烹调用酱油的，可用于凉拌菜。
C . 酱油的制作工艺大体相同，都是食用，用到哪里无所谓
参考答案与解析：
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下列调味品中属于咸味调味品的是（）。
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[多选题] 下列调味品中属于咸味调味品的是（）。A . 酱油B . 蚝油C . 豆豉D . 番茄酱E . 豆瓣酱
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下列调味品中属于咸味调味品的是（）。
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[单选题]下列调味品中属于咸味调味品的是（）。A.番茄酱B.蚝油C.酱油D.味精
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下列调味品中属于咸味调味品的是（）。
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[单选题]下列调味品中属于咸味调味品的是（）。A.番茄酱B.蚝油C.酱油D.味精
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每个朝鲜族家庭必备的调味品是（）。
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[单选题]每个朝鲜族家庭必备的调味品是（）。A . 醋B . 辣椒C . 大蒜D . 葱
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下列调味品中不属于咸味调味品的是（）。
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[单选题]下列调味品中不属于咸味调味品的是（）。A.酱油B.酱C.豆豉D.番茄酱
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下列调味品中不属于咸味调味品的是（）。
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[单选题]下列调味品中不属于咸味调味品的是（）。A.酱油B.酱C.豆豉D.番茄酱
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调味品成本核算分为单一味调味品、复合味调味品和多味调味品三种成本核算方法。
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[判断题] 调味品成本核算分为单一味调味品、复合味调味品和多味调味品三种成本核算方法。A . 正确B . 错误
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酱油、豆酱等发酵调味品富含维生素D。（）
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[判断题] 酱油、豆酱等发酵调味品富含维生素D。（）A . 正确B . 错误
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调味品用量估算方法中，烹调中对调味品运用汤匙、手勺、碗等进行估量的方法是（）。
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[单选题]调味品用量估算方法中，烹调中对调味品运用汤匙、手勺、碗等进行估量的方法是（）。A.容器估量法B.体积估量法C.比例对照法D.重量估算法
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调味品用量估算方法中，烹调中对调味品运用汤匙、手勺、碗等进行估量的方法是（）。
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[单选题]调味品用量估算方法中，烹调中对调味品运用汤匙、手勺、碗等进行估量的方法是（）。A.容器估量法B.体积估量法C.比例对照法D.重量估算法
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