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[单选题]

动物性原料滑油前一般需经过的处理主要是（）。

A . 挂糊

B . 上浆

C . 拍粉

D . 上色

参考答案与解析：

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动物性原料在经过清炒前要经过（）处理，滑油或焯水后炒制

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