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[主观题]

上浆挂糊、勾芡、加醋等可减少煎、炸食品营养素的损失。（ ）

参考答案与解析：

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上浆挂糊、勾芡、加醋等可减少煎、炸食品营养素的损失。（）

[判断题]上浆挂糊、勾芡、加醋等可减少煎、炸食品营养素的损失。（）A.对B.错

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