[单选题,A1型题]

评价食物蛋白质营养价值的主要依据是（）

A . 蛋白质的含量

B . 蛋白质的表观消化率

C . 蛋白质的真消化率

D . 蛋白质的生物利用率

E . 氮平衡试验

参考答案与解析：

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