[问答题]简述蔬菜烹调过程中与营养素损失相关的因素。
[单选题]蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素是()A .β-胡萝卜素B .维生素EC .维生素CD .钙
[单选题]在食物加工、烹调过程中,最容易损失的营养素是:()A .维生素B .蛋白质C .矿物质D .脂肪
[单选题,A1型题] 小白菜在烹调过程中最易损失的营养素为()A . 维生素AB . 维生素EC . 维生素DD . 维生素B1E . 维生素C
[单选题]小白菜在烹调过程中最易损失的营养素为A.维生素AB.维生素EC.维生素DD.维生素BE.维生素C
[单选题]小白菜在烹调过程中最易损失的营养素为( )。A.维生素AB.维生素EC.维生素DD.维生素B1E.维生素C
[试题]蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素是()A.β-胡萝卜素B.维生素EC.维生素CD.钙
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 下列哪项是小白菜在烹调过程中最易损失的营养素()A . 维生素AB . 维生素EC . 维生素DD . 维生素B1E . 维生素C
[单选题]烹调蔬菜时损失较多的营养素为()A . 蛋白质B . 脂肪C . 碳水化合物D . β-胡萝卜素E . 抗坏血酸
[单选题]烹调蔬菜时损失较多的营养素为A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.β-胡萝卜素E.抗坏血酸