植物蛋白酶在食品工业常用于（）和（）。

[问答题] 简述蛋白酶在食品工业中的应用。

[单选题]植物蛋白酶抑制剂在谷类的（）中含量更高。A .种子B .根C .茎D .果实

[问答题] 植物蛋白和动物蛋白有什么不同？（食品加工角度）

[单选题,B型题] 广泛用于食品工业的是（）A . 穿心莲内酯B . 银杏内酯C . 雷公藤内酯D . 甜菊苷E . 紫杉醇

[填空题] 食品工业上常用的管式换热器，分为（）、（）、（）、和（）。

[单选题]常用于分离组织和分散细胞的消化液包括A．胃蛋白酶和EDTAB．胰蛋白酶和EDTAC．内切酶和EDTAD．DNA聚合酶和EDTAE．纤维蛋白酶和EDTA

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 在我国不能用于食品工业的塑料是（）A . 聚氯乙烯塑料B . 聚苯乙烯塑料C . 聚乙烯塑料D . 三聚氰胺甲醛塑料E . 聚丙烯塑料

[单选题]在我国不能用于食品工业的塑料是A.聚氯乙稀塑料B.聚苯乙稀塑料C.聚乙稀塑料D.三聚氰胺甲醛塑料E.聚丙稀塑料

[单选题]在我国不能用于食品工业的塑料是（）。A . 聚氯乙稀塑料B . 聚苯乙稀塑料C . 聚乙稀塑料D . 三聚氰胺甲醛塑料E . 聚丙稀塑料

[多选题] 食品工业中常用的脱水方法有（）A . 传统的脱水方法B . 真空干燥C . 冷漠干燥D . 喷雾干燥