什么是发酵糖？有哪些单糖是发酵糖？

[填空题] 啤酒酵母对可发酵性糖的发酵顺序是（）麦芽三糖。

[单选题]ONPG试验主要鉴定的细菌是A．发酵葡萄糖菌株B．发酵乳糖菌株C．迟缓发酵葡萄糖菌株D．迟缓发酵乳糖菌株E．迟缓发酵七叶苷菌株

[判断题] 发酵过程中，酵母发酵的次序是麦芽糖→蔗糖→葡萄糖→果糖。A . 正确B . 错误

[问答题] 试述发酵过程糖代谢、氮代谢有什么规律，为什么？

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 糖发酵管属于（）A . 基础培养基B . 营养培养基C . 选择培养基D . 鉴别培养基E . 厌氧培养基

[名词解释] 非发酵性糖

[单选题]淋病奈瑟菌生化反应不具的特征是A．发酵葡萄糖B．不发酵甘露糖C．不发酵乳糖D．发酵麦芽糖E．触酶试验阳性

[单选题]沙门菌属A．不发酵葡萄糖B．不发酵麦芽糖C．不发酵甘露醇D．不发酵乳糖或蔗糖E．多数不产生硫化氢

[单选题]在啤酒发酵过程中，可发酵糖约有96%发酵为（），是代谢的主产物。A .甘油B .羰基化合物C .有机酸D .乙醇和CO2

[单选题]菊糖发酵试验用于鉴别A.伤寒沙门菌与副伤寒沙门菌B.布氏杆菌与霍乱弧菌C.炭疽芽孢杆菌与枯草芽孢杆菌D.肺炎链球菌与甲型溶血性链球菌E.金黄色葡萄球菌