什么是玻璃化温度？玻璃化温度在食品加工和贮藏中有什么意义？

[问答题] 什么是玻璃化温度？在食品贮藏中有什么意义？

[问答题] 多糖对食品的玻璃化温度有什么影响？

[名词解释] 玻璃化温度

[问答题] 什么叫玻璃化，为什么会出现玻璃化？

[名词解释] 玻璃化温度Tg

[问答题] 什么是玻璃化转变温度，有何特点？

[问答题] 橡胶界于玻璃化温度和黏流温度之间呈什么状态？

[问答题] 非晶态高聚物有哪些力学状态？玻璃化温度具有什么实用意义？

[单选题]玻璃化温度主要是（）的热转变温度。A .线型聚合物B .支链型聚合物C .结晶聚合物D .无定型聚合物

[判断题] 塑料和橡胶的最高使用温度称为玻璃化温度。A . 正确B . 错误