L-脱氢抗坏血酸有着与L-抗坏血酸相似的化学性质，然而没有维生素C活性。

[判断题] L-异抗坏血酸有着与L-抗坏血酸相似的化学性质，然而没有维生素C活性。A . 正确B . 错误

[判断题] D-抗坏血酸有着与L-抗坏血酸相似的化学性质，然而没有维生素C活性。A . 正确B . 错误

[单选题]荧光法测定维生素C，检测的是A．总维生素CB．抗坏血酸C．抗坏血酸和脱氢抗坏血酸D．抗坏血酸和二酮古乐糖酸E．脱氢抗坏血酸和二酮古乐糖酸

[单选题]测定果蔬汁中L-抗坏血酸的标准方法是（）。A .乙醚萃取法B .碘量法C .荧光比色法D .气相色谱法

[多选题]下列选项中关于L-抗坏血酸钠的正确叙述是（）。A.无毒无害的白色粉末B.是良好的肉类助色剂C.具有较强的还原性D.能够使腌肉过程中的亚硝酸盐还原成二氧

[多选题]下列选项中关于L-抗坏血酸钠的正确叙述是（）。A.无毒无害的白色粉末B.是良好的肉类助色剂C.具有较强的还原性D.能够使腌肉过程中的亚硝酸盐还原成二氧

[判断题]维生素C又称为抗坏血酸。（）A.对B.错

[单选题]维生素C的光学异构体中，活性最强的是A．L(+)-抗坏血酸B．L（-）-抗坏血酸C．D(+)-抗坏血酸D．D（-）-抗坏血酸E．L（-）-抗坏血酸及D（-）-抗坏血酸

[单选题]维生素C活性最高的异构体是A．L-(+)-抗坏血酸B．D-（-）-抗坏血酸C．L-（-）-抗坏血酸D．D-(+)-抗坏血酸E．消旋体

[单选题]乙醚萃取法测饮料中L-抗坏血酸，终点反应显（）色。A . 淡蓝B . 淡红C . 淡玫瑰红D . 黄