红楼菜的代表菜有（）。

[试题]山东菜的代表菜有()。A．脆皮大肠B．风味大肠C．九转大肠D．糖醋大肠

[试题]福建菜的代表菜有()。A．炝虎尾B．野鸭菜饭C．东安子鸡D．佛跳墙

[主观题]江苏菜的代表菜有()。A．软兜长鱼B．叫化鸡C．龙开虾仁D．酸菜鱼

[多选题]辽菜的代表菜有（　）。A.满汉全席B.大连海鲜C.锦州烧烤D.抚顺八碟八碗E.饺子宴

[单选题]仿真型菜品的代表菜有（）。A .蟹黄时蔬B .烧鹅脖C .佛跳墙D .麻婆豆腐

[多选题] 下列属于直隶官府菜的代表菜的有（）。A . 荷包里脊B . 锅包肘子C . 阳春白雪D . 掌上明珠E . 八仙过海

[多选题] 闽菜的代表菜有（）。A .佛跳墙B .炒西施舌C .荔枝肉D . D.清汤越鸡

[多选题] 徽菜的代表菜有（）。A .无为熏鸭B .火腿炖甲鱼C .吉首酸肉D . D.毛峰熏鲥鱼

[多选题] 湘菜的代表菜有（）。A .麻辣仔鸡B .腊味合蒸C .板栗烧菜心D . D.桔汁加吉鱼

[判断题] 山东菜素有“北方代表菜”之称，主要由济南菜、胶东菜和孔府菜组成。A . 正确B . 错误