A . 清汤燕窝
B . 红烧鲍鱼
C . 扒大乌参
D . 白玉虾圆
E . 素燕鱼翅
[单选题]谭家菜的代表名菜是()。A.清汤燕窝B.蟹酿橙C.东坡脯D.莲花鸡签
[单选题]谭家菜的代表名菜是( )。A.清汤燕窝B.蟹酿橙C.东坡脯D.莲花鸡签
[单选题]焖黄鱼翅是()著名的官府菜——“谭家菜”中最具代表性的名菜之一。A .北京B .南京C .上海D .苏州
[判断题] 北京谭家菜是传统官府菜的代表。A . 正确B . 错误
[问答题,论述题] 谭家菜的特点是什么?
[多选题]谭家菜以()的烹制最为有名。A.海参B.燕窝C.鲍鱼D.鱼翅E.鳗鱼
[多选题]谭家菜以()的烹制最为有名。A.海参B.燕窝C.鲍鱼D.鱼翅E.鳗鱼
[多选题]谭家菜以( )的烹制最为有名。A.海参B.燕窝C.鲍鱼D.鱼翅E.鳗鱼
[判断题]谭家菜产生于中国明朝末年的官人谭宗浚家中。( )A.对B.错
[单选题]我国的谭家菜在菜肴分类中属于()。A . 宫庭菜B . 地方菜C . 官府菜D . 民间菜