盛放甜点上台服务的餐具用品，在行业中，我们统称为（）。

[试题]如果使用玻璃杯盛放宴会套餐甜点，要根据餐具的自身特点，合理安排甜点及配料、饰物的位置，以()为原则，并尽量做到突出食品的造型和色彩。A．与宴会风格相适应B．与甜点特点相适应C．客人喜欢D．客人用餐时方便、舒适

[单选题]如果使用玻璃杯盛放宴会套餐甜点，要根据餐具的自身特点，合理安排甜点及配料、饰物的位置，以（）为原则，并尽量做到突出食品的造型和色彩。A .与宴会风格相适应B .与甜点特点相适应C .客人喜欢D .客人用餐时方便、舒适

[单选题]盛放花材的器皿统称为（）。A . 花器B . 花瓶C . 花篮D . 花盆

[单选题]餐前准备中应备齐餐具、（）和服务用品。A . 碗筷B . 佐料C . 菜牌D . 小毛巾

[多选题] 在行业风险分析中我们最为关注的是（）A . 经济周期对行业周期的影响B . 行业处于哪个阶段C . 行业周期对企业生命周期的影响D . 政策环境对行业的影响

[单选题]宴会套餐甜点，如果使用玻璃杯盛放，要保证每一杯内的甜点（）。A .分量不要太多B .分量不要太少C .分量相等D .盛放满

[单选题]一体化服务提供商在行业中通常被称为（）A . 第一方物流服务提供商B . 第二方物流服务提供商C . 第三方物流服务提供商D . 第四方物流服务提供商

[判断题] 如果使用玻璃杯盛放宴会套餐甜点，要保证每一杯内的甜点分量相等。A . 正确B . 错误

[判断题] 餐厅零点甜点一般多用瓷制餐盘盛放。A . 正确B . 错误

[单选题]我们将渠道设计与组织统称为（）A . 渠道控制B . 渠道规划C . 渠道结构管理D . 渠道策划