我们在使用果冻模具时，大多选择大的、简单的模具，以确保成品应有的造型和食用质量。

[试题]果冻的成型大多依靠模具完成，但果冻的形状与所用模具的大小、( )、冷却时间有关。A．冷却温度B．形态C．材料D．新旧

[单选题]果冻从模具中()，放置甜食盘上，用鲜水果加以装饰美化后即为成品。A．甩出B．拿出C．倒出D．钦紧

[主观题]果冻脱模时，用热水浸以下模具即可倒出。此题为判断题(对，错)。

[单选题]果冻液倒入模具时，应避免起沫，否则（）。A .果冻冷却时间长B .果冻冷却后弹性差C .冷却后影响成品的美观D .易使果冻液逸出

[主观题]虽然果冻的成型是依靠模具完成，但果冻的形状与所用的模具的大小、形态、冷却时间有关。此题为判断题(对，错)。

[判断题] 虽然果冻的成型是依靠模具完成，但果冻的形状与所用的模具的大小、形态、冷却时间有关。A . 正确B . 错误

[主观题]果冻从模具中倒出，放置甜食盘上，用干水果加以装饰美化后即为成品。此题为判断题(对，错)。

[单选题]冲压时，模具间隙（），模具寿命下降，模具间隙过（），冲件质量下降。A . 过小；过大B . 过大；过大C . 过大；过小

[单选题]使用未经（）的材料，影响模具的质量和寿命。A . 锻造B . 铸造C . 退火D . 正火

[单选题]脱模机构在模具上的位置应尽量设在（），这样可使模具结构简单。A . 动模边B . 定模边C . 注射模具的外部D . 与注射机顶出杆无关的部位