A . 意大利人
B . 英国人
C . 美国人
D . 韩国人
[单选题]凉拌菜中加入食醋,下列说法错误的是( )。A.有利于维C的保存B.有利于钙磷的吸收C.有利于减少盐的摄入D.有利于蛋白质的吸收
[单选题]凉拌菜中加入食醋,下列说法错误的是( )A.有利于维C的保存B.有利于钙磷的吸收C.有利于减少盐的摄入D.有利于蛋白质的吸收
[单选题]凉拌菜中加入食醋下列说法错误的是()A .有利于维C的保存B .有利于钙磷的吸收C .有利于减少食盐的摄入D .有利于蛋白质的吸收
[判断题] 用新鲜蔬菜制作凉拌菜时,可用0.2%的盐水浸泡消毒。A . 正确B . 错误
[单选题].凉拌菜高档的还有生鱼片、龙虾片等,从凉拌所用的原料质地来看,一个明显的特点是(),这也是形成生拌菜清淡、爽口、鲜香特色的重要因素。A .新鲜生脆B .脂肪含量低C .新鲜D .含蛋白质丰富
[单选题]为预防食物中毒,应该做到什么?( )A.少吃凉拌菜B.多吃水果C.多吃热的饭菜
[单选题]凉拌菜高档的还有生鱼片、龙虾片等,从凉拌所用的原料质地来看,一个明显的特点是(),这也是形成生拌菜清淡、爽口、鲜香特色的重要因素。A.新鲜生脆B.脂肪
[单选题]凉拌菜高档的还有生鱼片、龙虾片等,从凉拌所用的原料质地来看,一个明显的特点是(),这也是形成生拌菜清淡、爽口、鲜香特色的重要因素。A.新鲜生脆B.脂肪
[试题]凉拌菜中加入食醋下列说法错误的是()A.有利于维C的保存B.有利于钙磷的吸收C.有利于减少食盐的摄入D.有利于蛋白质的吸收
[单选题]凉拌菜调汁在锅内加热混合调制,主要是掌握好下入(),使味汁的滋味融合恰到好处。A .调料的量B .调料后的加热时间C .调料后小火加热D .调料的次序和加热时间