糖醋鲤鱼、干烧岩鲤、松鼠鳜鱼、清蒸鲈鱼分别是哪几种菜系的代表菜（）

[单选题]鱼香肉丝、松鼠鳜鱼、糖醋鲤鱼、脆皮乳猪分别代表（ ）的风味流派。A．山东、四川、广东、江苏B．四川、江苏、山东、广东C．江苏、广东、四川、山东D．广东、山东、江苏、四川

[单选题]糖醋鲤鱼属于（ ）菜中一个代表菜。A．浙B．淮扬C．鲁D．皖

[问答题] 岩体中的结构面按成因有哪几种分法？分别是什么？

[问答题] 物的光泽分哪几种？变异光泽有哪几种？特点分别是什么？

[问答题] 鲤鱼卵脱粘方法有哪几种？

[单选题]清燕加吉鱼、火腿炖甲鱼、清蒸甲鱼分别是哪个菜系名菜（）A.鲁、徽、湘B.闽、粤、川C.浙、鲁、川D.淮扬、粤、湘

[单选题]清蒸鲥鱼是（）的代表菜。A .无锡菜B .南京菜C .苏州菜D .淮扬菜

[问答题] 鲤鱼受精卵的孵化方法有哪几种？

[单选题]下面哪种菜系不属于中国菜品的构成（）A . 祭祀菜B . 宫廷菜C . 商贾菜D . 安徽菜

[问答题] 铁路信号分为哪几种？分别是怎样规定的？