与西方菜肴相比，中国菜肴的特点有（）。

[问答题] 中国菜肴的特点有哪些？

[试题]中国菜肴共有()大特点。A．六B．七C．八D．九

[单选题]菜肴口味是中国菜肴第一评分标准，是菜肴的（）所在。A . 灵魂B . 口味C . 质感D . 风味

[单选题]中国菜肴的烹调方法多达（）。A .几种B .几十种C .几百种D .几千种

[单选题]中国菜肴的（）非常讲究。A . 盛装器皿B . 调料C . 色泽D . 用酒

[问答题,论述题] 论述中国菜肴发展的方向是什么？

[判断题] 中国菜肴讲究色、香、味、形、质、器的配合，菜肴的色、香、味、形、质又与刀工有密切关系，所以历来对刀工极为重视。A . 正确B . 错误

[单选题]在中国菜肴的烹制过程中，（）的运用相当考究。A . 辅料B . 火候C . 品种D . 色泽

[填空题] 进餐时，中国菜肴能使人们得到嗅觉、触觉、（）的综合享受。

[填空题] 在诸多的中国菜品中，菜肴名称的命名方法有寓意型命名、仿真型命名、（）命名。