砖茶又称蒸压茶，以茶叶、茶茎，有时还配以茶末压制成的块状茶。砖茶根据原料和制作工艺的不同，可以分为黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、米砖茶、青砖茶、康砖茶等几类。盛产于湖北咸宁地区的是（）

[单选题]砖茶属于（）的再加工茶。A.黑曲霉B.青茶类C.红茶类D.黄茶类

[单选题]姜盐豆子茶如单以（）加茶叶冲泡，称为“豆子茶”。A.青豆B.豌豆C.黄豆D.红豆

[填空题] 我国茶叶品种齐全，主要有（）茶、（）茶、（）茶、（）茶、（）茶、（）茶六种。

[单选题]铁观音茶是以（）品种茶树原料制成的乌龙茶。A .铁观音B .岩茶C .黄金桂

[单选题]我国茶叶加工从蒸青团茶到炒青散茶为制茶的（）时期。A . 起源时期B . 变革时期C . 发展时期D . 机械化加工时期

[判断题] 回族人喜爱喝茶，并且讲究盛在盖碗里喝，称之为“盖碗茶”。盖碗茶有红糖砖茶、白糖清茶、冰糖窝窝茶及“八宝茶”。A . 正确B . 错误

[填空题] 在乌龙茶的春茶、夏茶和秋茶中，香气以（）最好。

[单选题]冰茶制作中分茶时，每杯茶中用冰量以（）的容积为宜。A.10-20mlB.20-30mlC.30-40mlD.40-50ml

[判断题]安溪乌龙茶茶艺使用的是茶匙、茶斗、茶夹、茶通制作原料是木。（）A.对B.错

[判断题]禅师茶艺讲求僧侣们身体力行，自己种茶、制茶、煮茶，以茶供佛，以茶待客，以茶修行，即物求道，不离物言道。（）A.对B.错