孔府菜是我国最著名、最典型的官府名菜，它融历代宫廷官府名菜和山东民间菜为一体，在我国各大菜系中自成一派。

[单选题]焖黄鱼翅是（）著名的官府菜——“谭家菜”中最具代表性的名菜之一。A .北京B .南京C .上海D .苏州

[多选题] 孔府菜的代表名菜有（）。A . 诗礼银杏B . 黄焖鱼翅C . 怀抱鲤鱼D . 八仙过海E . 一品锅

[多选题] 官府菜又名公馆菜，典型的有（）。A . 孔府菜B . 谭家菜C . 随园菜D . 五嫂菜E . 宫保菜

[单选题]我国传承时间最长的典型官府菜是()A．孔府菜B．随园菜C．红楼菜D．谭家菜

[单选题]我国延续时间最长的典型官府菜是（）。A.孔府菜B.随园菜C.红楼菜D.谭家菜

[单选题]我国延续时间最长的典型官府菜是（）。A.孔府菜B.随园菜C.红楼菜D.谭家菜

[单选题]我国传承时间最长的典型官府菜是（　）。A.孔府菜B.随园菜C.红楼菜D.谭家菜

[单选题]我国著名的三大官府菜是指（ ）。A．扬州红楼菜B．北京谭家菜C．北京清宫菜D．曲阜孔府菜E．南京随园菜

[判断题]官府菜在规格上一般不低于宫廷菜，而又与庶民菜有极大的差别。（）A.对B.错

[判断题]官府菜在规格上一般不低于宫廷菜，而又与庶民菜有极大的差别。（　）A.对B.错