A . 水合作用
B . 携带作用
C . 阈值的降低作用
D . 掩蔽作用
[问答题] 乙醛是怎样产生的?在白酒中的作用及控制方法如何?
[问答题] 什么是白酒中的酯类?白酒中主要的酯类主要有哪些?酯类在白酒中的作用如何?
[判断题] 乙醛中的醛基官能团对乙醛的化学性质起主要作用。A . 正确B . 错误
[填空题] 白酒在贮存中酯类的()作用是主要的。
[问答题] 说说乙醇的特性及其在白酒中的作用?
[问答题] 甘油是怎样生成的?在白酒中作用如何?
[问答题] 糠醛是怎样产生的?在白酒中的作用如何?
[问答题] 丁酸是怎样产生的?在白酒中的作用如何?
[问答题] 乙酸是怎样产生的?在白酒中的作用如何?
[问答题] 乳酸是怎样生成的?在白酒中的作用如何?