固态法发酵的小曲酒到（）后才确立为小曲清香型。

[问答题] 半固态发酵法生产小曲白酒的特点.

[单选题]豉香型白酒以大米为原料、以小曲酒饼粉为糖化发酵剂，采用（）发酵。A .固态B .液态C .半固态

[名词解释] 小曲酒

[填空题] 先（）后发酵工艺是半固态发酵法生产小曲白酒的典型工艺。

[填空题] 米香型白酒是以（）为原料，经半固态发酵、蒸馏、（）、勾兑而制成的，具有小曲米香型特点的蒸馏酒。

[填空题] 半固态法小曲酒的生产可分为（）工艺和（）工艺两种典型工艺

[问答题] 小曲酒生产方法是什么？

[问答题] 大曲酒、小曲酒、麸曲白酒定义及特点.

[单选题]小曲酒是（），经酿制而成的白酒。A .以小曲为糖化剂B .以小曲为发酵剂C .以小曲为糖化发酵剂D .以小曲为糖化剂，酒母为发酵剂

[问答题] 为什么说传统小曲酒的发酵型式最为全面，请举例说明之。