白酒中微量香味物质含量极微，仅占总量的（）左右。

[问答题] 酒中极微量香味物质与酒质的关系？

[填空题] 白酒中的香味物质，如（），（）等含量虽少，但阈值极低，有极强的香味，在白酒呈香上起到重要作用。

[主观题]（二）阅读《极微量放射性物质会影响健康吗》，回答16－19题。（共8分）极微量放射性物质会影响健康吗周婷玉①日本福岛核电站附近海洋受核放射物污染比较重。可是因为海洋里的放射性物质扩散比较缓慢，而且海洋的海水量很大，扩散过程中随海水上下涌动，也会不断沉降，所以到目前为止对我国近海没有影响。但是不久前在黑龙江等地的空气中检测出极其微量的放射性碘－131；在我国部分省市的一些地区菠菜、莴苣叶等蔬菜也被检测出有微量的碘—131。因此引发部分地区一些民众的恐慌，出现了部分蔬菜滞销的现象。②那么 ，吃了含有

[单选题]米香型白酒主体香味物质为（）A .乳酸乙酯＋乙酸乙酯B .乳酸乙酯＋乙酸乙酯＋β—苯乙醇C .乙酸乙酯＋β—苯乙醇D .乳酸乙酯＋β—苯乙醇

[问答题] 芝麻香型白酒主要香味物质中呈香呈味物质有哪些？

[填空题] 名优白酒的独特风格，是酒中各种微量香味物质达到一定比例及（）后的（）物理特征的具体表现。

[单选题]白酒中的香味物质种类很多，随着科学技术的进步和对白酒香味成分的不断深入剖析，据粗略统计，到目前为止，清香型白酒中已检出（）余种成分。A . 500B . 700C . 1000D . 1200

[填空题] 浓香型白酒香味组分中酯类的绝对含量占各成分之首，其中（）的含量又是各香味成分之冠，是除乙醇和水之外含量最高的成分。

[单选题]茶叶中的香味物质一般在（）种左右。A . 300B . 150C . 500D . 2000

[判断题] 酯类是白酒中香味的重要组份，在白酒中，除乙醇和水之外，酯的含量占第三位，现在白酒中检出的酯类有45种以上。A . 正确B . 错误