酒度差鉴别时先将一组酒中（）酒度品评出来，然后再品评中间几个酒样，既节省时间又可避免酒样对口腔的刺激。

[填空题] 在配制啤酒感官品评培训酒样时，应先进行（），然后再以适当比例添加到酒基中去。

[问答题] 样酒品评的方法有哪些？

[填空题] 品评酒时是按照“（）”的顺序。

[多选题] 下列酒中，酒度表示方法一样的是（）.A .啤酒B .白酒C .葡萄酒D . D.黄酒

[问答题] 简单解释品评葡萄酒时的“余味”？

[多选题] 品评酒的规范操作规程包括（）。A . 进口量一致B . 科学呼吸气C . 分布舌面均匀D . 酒在口中停留时间一致

[问答题] 中国酒的鉴评及品评内容。

[填空题] 白酒品评中同一个酒样在两个相邻的不同轮次出现，要求品酒员能识别出来叫做酒样的（）。

[判断题] 顺序效应是指品评前一个酒样后，影响后一个酒样的心理作用。A . 正确B . 错误

[单选题]品评时产生因前杯酒影响到后杯酒的心理作用叫做（）。A . 顺效应B . 顺序效应C . 后效应