浓香型白酒采用（）、多菌种发酵的固态法生产模式。

[判断题] 浓香型白酒采用半敞开式、多菌种发酵的固态法生产模式。A . 正确B . 错误

[填空题] 浓香型白酒采用（）、（）、（）生产模式。

[多选题] 浓香型固态白酒生产的基本类型有（）。A . 老五甑B . 串香工艺C . 跑窖法D . 原窖法

[填空题] 清香型白酒的发酵容器是（）。浓香型是（）。

[名词解释] 浓香型白酒

[问答题] 为什么要用浓香型白酒的发酵容器？

[判断题] 浓香型白酒主要采用低温大曲作糖化发酵剂。A . 正确B . 错误

[问答题] 简述浓香型白酒。

[填空题] 浓香型白酒：以粮谷为原料，传统固态发酵，具有以已酸乙酯为主体复合香的白酒。浓香甘爽，以（）为代表。

[填空题] 浓酱兼香型：以粮谷为原料，传统固态发酵，采用酱香和浓香型两种工艺生产，具有浓香兼酱香独特风格的白酒。（）为代表。