原料在焗前必须提前做好的是（）

[判断题]干货原料在焗发前不必需要先浸发。（）A.对B.错

[判断题]干货原料在焗发前不必需要先浸发。（）A.对B.错

[单选题]在流程切换前，必须与（）人员联系，根据作业计划提前做好准备。A . 值班B . 调度C . 技术D . 维修

[单选题]在流程切换前，必须与（）人员联系，根据作业计划，提前做好准备。A . 值班B . 维修C . 技术D . 调度

[多选题] 电务从业人员在（）作业前必须提前召开出工准备会，并做好记录。A . 检修、巡视B . 施工C . 配合施工D . 检测、检查

[判断题]制的原料要腌制而焗制的原料无须腌制，这是与焗两个烹调法的一个重要。（）A.对B.错

[多选题] 电动机在接线前必须做好（）。A .动力设备必须一机一闸，不得一闸多用；B .电动机在接线前必须核对接线方式、并测试绝缘电阻；60kW及以上电动机应安装电流表；动力设备要有接地或接零保护；C .如果控制设备比较远，在电动机近处应设紧急停车装置；D .控制设备要有短路保护、过载保护、断相保护及漏电保护。机械旋转部分应有防护罩。安装电动机时，在送电前必须用手试转，送电后必须核对转向。

[单选题]碱发的原料在涨法前必须先将原料进行（）处理。A.洗净B.烘干C.泡软D.炸脆

[单选题]碱发的原料在涨法前必须先将原料进行（）处理。A.洗净B.烘干C.泡软D.炸脆

[填空题] 在开工前，管式炉必须做好（）工作。