蒸的慢火、中火、猛火的判断是根据（）来判断。

[单选题]蒸的慢火、中火、猛火的判断属于根据（）判断A . 温度测量器B . 传热介质的特别状态C . 炉火状况D . 蒸具的密封状况

[单选题]煲老火汤适宜用( )。A．猛火B．慢火C．先猛火后慢火D．文火

[填空题] 烹制菜肴时.可根据火力强弱情况将火力分为猛火、冲火、慢火、文火、（）等。

[判断题] 冬菇蒸滑鸡适宜猛火蒸制。A . 正确B . 错误

[单选题]如果说蒸虾胶要用猛火，这里对猛火的解析，正确的是（）A . 看炉火是否很猛B . 看蒸笼或蒸柜是否很密封C . 看蒸汽量是否很足D . 看蒸锅的水是否够满

[填空题] 镉镍电池储存电量的多少是根据电池的（）来判断的，而不是根据（）来判断。

[判断题] 蒸水蛋应用猛火为宜。）A . 正确B . 错误

[单选题]（）是根据专家的判断或调查者的主观判断来决定选取的样本A . 简单随机抽样法B . 任意抽样法C . 分层随机抽样法D . 判断抽样法

[单选题]根据已知真实的判断来确定某一判断的真实性的思维方式是（）。A . 假说B . 推理C . 论证D . 反驳

[主观题]幼儿常常是根据()来判断、推理。