当前位置： 找题吧 >  初级中式烹调师 中级中式烹调师
[单选题]

广肚是属于（）的涨发加工方法

A . 浸发

B . 炸浸发

C . 浸焗发

D . 泡发

参考答案与解析：

相关试题

发鱼唇属于（）方法来涨发加工。

[单选题]发鱼唇属于（）方法来涨发加工。A . 浸焗发B . 浸发C . 煲发D . 蒸发

  • 查看答案

    • 适宜涨发海带的加工方法是（）。

    [单选题]适宜涨发海带的加工方法是（）。A.开水焖泡B.小火焖煮C.旺火蒸制D.清水浸泡

  • 查看答案

    • 适宜涨发海带的加工方法是（）。

    [单选题]适宜涨发海带的加工方法是（）。A.开水焖泡B.小火焖煮C.旺火蒸制D.清水浸泡

  • 查看答案

    • 适宜涨发海带的加工方法是（）。

    [单选题]适宜涨发海带的加工方法是（）。A.开水焖泡B.小火焖煮C.旺火蒸制D.清水浸泡

  • 查看答案

    • 适宜涨发加工燕窝的方法是（）。

    [多选题]适宜涨发加工燕窝的方法是（）。A.冷水浸泡B.热水焖泡C.碱液浸泡D.热水焖煮E.蒸制加热

  • 查看答案

    • 适宜涨发加工干贝的方法是（）。

    [多选题]适宜涨发加工干贝的方法是（）。A.冷水浸泡B.热水焖泡C.温油浸泡D.热水焖煮.E.蒸制加热

  • 查看答案

    • 适宜涨发加工燕窝的方法是（）。

    [多选题]适宜涨发加工燕窝的方法是（）。A.冷水浸泡B.热水焖泡C.碱液浸泡D.热水焖煮E.蒸制加热

  • 查看答案

    • 适宜涨发加工干贝的方法是（）。

    [多选题]适宜涨发加工干贝的方法是（）。A.冷水浸泡B.热水焖泡C.温油浸泡D.热水焖煮.E.蒸制加热

  • 查看答案

    • 对鱼肚涨发加工的正确方法是（）。

    [多选题]对鱼肚涨发加工的正确方法是（）。A.先用热碱水将鱼肚浸泡回软B.炸后放入食碱溶液内清洗油污C.放入食用油中炸制膨胀酥松D.放入硼砂溶液中蒸煮涨发E.放

  • 查看答案

    • 涨发加工鱼骨时宜选用的方法是（）。

    [多选题]涨发加工鱼骨时宜选用的方法是（）。A.冷水浸泡B.热水焖泡C.温油浸泡D.热水焖煮E.热油炸制

  • 查看答案

    • 广肚是属于（）的涨发加工方法