[判断题]

用于勾芡的湿淀粉叫作芡粉。

A . 正确

B . 错误

参考答案与解析:

相关试题

用于勾芡的湿淀粉叫作芡粉。()

[判断题]用于勾芡的湿淀粉叫作芡粉。()A.对B.错

  • 查看答案
  • 用于勾芡的淀粉以()淀粉最好。A、马铃薯B、绿豆C、玉米D、小麦

    [单选题]用于勾芡的淀粉以()淀粉最好。A.马铃薯B.绿豆C.玉米D.小麦

  • 查看答案
  • 熟鸡肉馅是将()用湿淀粉滑熟。

    [填空题] 熟鸡肉馅是将()用湿淀粉滑熟。

  • 查看答案
  • 湿淀粉在一定的温度下容易发酵产生酸味。()

    [判断题]湿淀粉在一定的温度下容易发酵产生酸味。()A.对B.错

  • 查看答案
  • 湿淀粉在一定的温度下容易发酵产生酸味。()

    [判断题]湿淀粉在一定的温度下容易发酵产生酸味。()A.对B.错

  • 查看答案
  • 炒菜时采用淀粉勾芡,具有保护维生素C的作用。(  )

    [判断题]炒菜时采用淀粉勾芡,具有保护维生素C的作用。(  )A.对B.错

  • 查看答案
  • 炒菜时采用淀粉勾芡,具有保护维生素C的作用。()

    [判断题]炒菜时采用淀粉勾芡,具有保护维生素C的作用。()A.对B.错

  • 查看答案
  • 炒菜时采用淀粉勾芡,具有保护维生素C的作用。()

    [判断题]炒菜时采用淀粉勾芡,具有保护维生素C的作用。()A.对B.错

  • 查看答案
  • 炒菜时采用淀粉勾芡,具有保护维生素C的作用。()

    [判断题]炒菜时采用淀粉勾芡,具有保护维生素C的作用。()A.对B.错

  • 查看答案
  • 芡汤加入芡粉或味液加入芡粉调匀后便称作芡液。()

    [判断题]芡汤加入芡粉或味液加入芡粉调匀后便称作芡液。()A.对B.错

  • 查看答案
  • 用于勾芡的湿淀粉叫作芡粉。